Hola, así como bienvenido a una ronda más de mexicano lunes sin carne! Soy tu anfitriona, Monica “The México” Olivas.
Hoy descubriremos exactamente cómo cocinar frijoles.
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Al crecer, siempre comimos frijoles pintos. Estaban en el refrigerador o en la estufa en todo momento. Los teníamos como comida paralela o como la parte principal de nuestra comida, como en los burritos de frijoles, de forma regular para la cena.
Claramente puedo tener en cuenta el ruido de la olla de hierro de mi abuela masturbándose en la estufa. Ella tiene una de esas grandes y gruesas macetas de hierro con una ventilación en la tapa. Luego, la Camiseta OGC Nice ventilación haría clic durante horas, ya que nuestros frijoles estaban en hervir enrollando suaves.
¡Hola Grams!
Claro, puedes comprar frijoles en una lata. Sin embargo, puede obtenerlos para súper asequibles en los contenedores a granel en su mercado regional, así como cocinarlos agregando solo lo que elija.
1. El paso uno es inspeccionar los frijoles en busca de rocas o escombros. Nunca he descubierto una roca en frijoles secos, sin embargo, mi abuela me ha contado historias de terror sobre las personas que se rompen los dientes mientras se morden en los burritos de frijoles.
Vierta los frijoles en su mesa y empújalos en la sartén por poco, inspeccionando las rocas en el proceso.
2. Después de estar seguro de que sus frijoles están libres de roca, llenan la olla con agua. Agregue una gran gota de ajo (o un clavo para ser eliminado más tarde), así como sal. (¿Vesme en la reflexión de microondas?)
3. Dé un hervor. Luego, reduzca a fuego lento y cubierta. No coloque la cubierta directamente en la olla si no tiene ventilación. O utilizar una tapa de una sola talla más grande. Esto permite que el vapor pesado se desaire y evite un desbordamiento.
4. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1.5 horas. Puede inspeccionar los frijoles después de una hora y ver exactamente cuán suaves son. Esto le permitirá comprender exactamente cuánto tiempo más requerirá cocinarlos.
*Este tiempo de cocción se puede reducir si remoja los frijoles en agua durante la noche. Remoje durante la noche y cocine durante 1 hora.
Revise la olla regularmente para asegurarse de no cocinar toda el agua. Si comienza a obtener tan bajo agua, puede agregar más. ¡No quieres que se queme la parte inferior de la sartén o los frijoles! (Lamentablemente, entiendo por experiencia).
5. Cuando sean tiernos lo suficientemente tiernos: drene los frijoles, sazone para probar y servirlos enteros …
O
Para “fritos de rehezado”
6. Escurra los frijoles y agregue sal, pimienta, así como una cuña o dos de queso de vaca riéndose.
7. Luego, aplasta la mezcla con un machacador de papas. También puede utilizar una batidora de manos para que los esponjes y súper suaves. No hice esta vez, sin embargo, me gustan los frijoles suaves y cremosos.
Mi hogar nunca realmente “frió” nuestros frijoles. Siempre los rompimos con un poco de Camiseta Santos Laguna agua de frijoles, así como agregar queso y sal. Estos son mucho mejores que volver a ser amigos y más saludables.
¡Disfrutar!
Pregunta: ¿Cuál es un alimento esencial que siempre tuvo en su hogar mientras crecía?
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